Evde Nefis leziz İslim Kebabı Tarifi.

Kalbimize Taht Kuran: İslim Kebabı


İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 demetmaydanoz
  • 1 kilogramkıyma
  • 2 adetpatlıcan
  • 2 bardaksıvı yağ
  • 2 tepeleme tatlı kaşığıtuz
  • 1 tepeleme çay kaşığıkarabiber
  • 1 tepeleme çay kaşığıkimyon
  • 2 adet orta boykuru soğan (ince ince kıyılmış)
  • 2 dilimekmek içi
  • 1 çay bardağızeytinyağı
  • 1 tepeleme çay kaşığıpul biber (isteğe göre)
  • 1 adetdomates
  • 2 tepeleme yemek kaşığısalça
  • 2 büyük su bardağısu

İslim Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Ekmek içleri bayat ve kurumuş olursa daha güzel olacaktır. Patlıcanları ister kabuklarını soyun ister soymayın size kalmış.

İslim Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları çok kuruyacak kadar kızartmayın sonra şekil verirken zorluk olur.

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yıkanmış maydanozu ince ince kıyıyoruz. Kuru soğanları da küp küp doğrayıp kıyma ile birlikte yoğurma kabına alıyoruz.
  2. Ardından baharatları, ekmek içini, tuzu ve zeytinyağını da kaba koyup iyice yoğuruyoruz.
  3. Yoğurduğumuz köfteyi buzdolabına dinlenmeye alıyoruz.
  4. O dinlenirken patlıcanları şerit halinde kesiyoruz ve tuzlu suda 5 dk bekletiyoruz.
  5. Bir yandan sıvı yağı tavaya alıp kızdırıyoruz.
  6. Sudan çıkardığımız patlıcanları iyice kurutup kızarmaya bırakıyoruz.
  7. Patlıcanlar kızarırken köfteyi dolaptan çıkarıp top haline getiriyoruz.
  8. Başka bir tavada az bir sıvı yağ ile köfteleri pişiriyoruz.
  9. Kızaran patlıcanların birini dikey birini yatay olacak şekilde üst üste koyup birleşim yerinde yani ortasına bir adet köfte koyup patlıcanların uzanan kısımlarını üstüne kapatıp kürdan takalım.
  10. Kürdanların üzerine domates koyup fırın tepsisine alalım ve salçalı su yapıp islimlerin üzerine gezdirelim.
  11. İslimlerimizi fırına verip 10 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun 🙂

İslim Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

İster pirinç pilavı ile ister patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Sıcak yemenizi tavsiye ederim, bekletmeyin. Servis tabağına alırken fırın tepsisindeki salçalı sudan islim kebabınızın üzerine gezdirebilirsiniz.

İslim Kebabı ile ilgili görsel sonucu
İslim Kebabı ile ilgili görsel sonucu
İslim Kebabı ile ilgili görsel sonucu
İslim Kebabı ile ilgili görsel sonucu
İslim Kebabı ile ilgili görsel sonucu
İslim Kebabı ile ilgili görsel sonucu

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir